Bäckerei Rappo

Bäckerei-Konditorei Rappo –

Tradition, Qualität und echtes Handwerk

Willkommen bei der Bäckerei-Konditorei Rappo – Ihrer regionalen Bäckerei im Herzen von Plasselb. Seit Generationen stehen wir für frisches Brot, feinste Backwaren und echte Handwerkskunst. Unser Herzstück ist der traditionelle Holzofen aus dem Jahr 1944, in dem täglich mit Leidenschaft gebacken wird.

Ob knuspriges Bauernbrot, feine Konditorei-Spezialitäten oder süsse Versuchungen – bei uns verbinden sich Tradition, Regionalität und Qualität zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis.

Als Treffpunkt im Dorf lädt unser modernes Tea-Room zum Verweilen ein – geniessen Sie Kaffee, Gebäck und echte Sensler Gastfreundschaft.

👉 Ihre Bäckerei für frische Backwaren, regionale Produkte und Genussmomente.

HOLZOFEN

Der Holzofen ist seit 1944 in Betrieb und ist nach wie vor das Herzstück des Betriebs.

Vorwiegend Schwarzbrot, Weggen und Meringues werden im Ofen gebacken.

Dies in praktisch gleicher Manier wie noch während dem 2. Weltkrieg.

Bei jedem gebackenen Brot, gibt’s ein Stück Geschichte dazu.

Holzofen seit Jahren

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Unsere Spezialitäten

Mit viel Liebe zum Handwerk und regionaler Tradition entstehen bei uns echte Genussmomente – sorgfältig hergestellt und unverwechselbar im Geschmack.

Änisgebäck

Fein, aromatisch und traditionell: Unser Änisgebäck überzeugt mit seinem charakteristischen Anisgeschmack und einer zarten, leicht knusprigen Textur. Ein Klassiker, der Erinnerungen weckt und perfekt zu Kaffee oder Tee passt.

Seislerbräzele

Ein echtes Stück Sensler Tradition: Die Seislerbräzele begeistern mit ihrer feinen, buttrigen Note und dem typischen, leicht karamellisierten Aroma. Dünn, knusprig und einfach unwiderstehlich – ideal zum Geniessen oder Verschenken.

Schlüferli

Leicht, luftig und süss: Unsere Schlüferli sind ein traditionelles Gebäck mit zarter Struktur und feinem Geschmack. Sie zergehen förmlich auf der Zunge und sind ein beliebter Begleiter für gemütliche Genussmomente.

Vacherin-Torte

Ein Highlight unserer Konditorei: Die Vacherin-Torte vereint knusprige Meringue mit luftiger Creme und feiner Glace zu einem einzigartigen Dessert. Frisch, leicht und elegant – perfekt für besondere Anlässe oder als süsser Höhepunkt.

Unsere Brotspezialitäten

Echtes Brot braucht Zeit – und genau diese Zeit geben wir unseren Teigen.

Durch eine lange Teigruhe entwickeln sich Aroma, Bekömmlichkeit und die typische, natürliche Kruste.

Huusbrot

Kräftig im Geschmack und rustikal in der Kruste – unser Huusbrot steht für ursprüngliche Backkunst. Saftig, aromatisch und vielseitig – perfekt für jeden Tag.

Ur-Dinkelbrot

Natürlich, nahrhaft und besonders bekömmlich: Unser Ur-Dinkelbrot wird aus ursprünglichem Dinkel hergestellt und überzeugt mit seinem feinen, leicht nussigen Aroma.

Butterzopf

Ein Klassiker, der begeistert: Goldgelb gebacken, herrlich weich und mit feiner Butternote – ideal für das Frühstück oder den Sonntagsbrunch.

Feine Patisserie

In unserer Konditorei verbinden wir klassische Handwerkskunst mit modernen Kreationen. Mit viel Liebe zum Detail entstehen feine Patisserie-Spezialitäten, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch begeistern.

Ob traditionelle Klassiker oder kreative Neuinterpretationen – wir legen grossen Wert auf hochwertige Zutaten, ausgewogene Aromen und perfekte Verarbeitung.

Von zarten Törtchen über raffinierte Desserts bis hin zu saisonalen Köstlichkeiten:

Jedes Stück ist ein kleines Kunstwerk und ein besonderer Genussmoment.

👉 Süss, elegant und mit Leidenschaft gefertigt – unsere Patisserie für jeden Anlass.

ROHSTOFFE

Butter: Käserei, Tentlingen

Eier: Muelers, Plasselb

Milch: Rüffieux Anton, Plasselb

Mehl: Region Freiburg/Bern